«Причины — чисто экономические. Мы поняли, что вышли очень сильно за рамки тех убытков, которые были запланированы. К сожалению, объем потерь за первые пять месяцев работы такой, что продолжать в том формате, в котором мы работаем сейчас, смысла нет», — рассказали Paper Kartuli в кафе.
По совпадению решение о паузе пришлось на смену команды: на кухне поменялся весь состав, и заведение готовилось к запуску нового меню.
В кафе подчеркнули, что перед закрытием рассчитались со всеми сотрудниками — зарплата выплачена почти до конца августа всем, кто оставался в команде, и незакрытых обязательств у заведения нет.
Планы. В Pelamushi планируют перезапуститься в более скромном формате — возможно, до конца года откроют кофе-корнер, сохранив десерты и кофе. Полноценный ресторанный формат с кухней команда считают неоправданным. Pelamushi ищет новую точку и открыта к партнерству.
Главное, что останется прежним — идея инклюзивного кафе и трудоустройства людей с особенностями развития.
Последние дни работы. Сегодня и завтра кафе принимает гостей. В заведении приглашают заглянуть на прощание — выпить кофе, лимонад или коктейль и купить что-то из предметов партнерских социальных мастерских.
Контекст. Pelamushi открылось в Ваке весной как проект по трудоустройству людей с ментальными особенностями и ограниченными возможностями здоровья. Идею создатели переняли у тбилисского кафе Rhea's Squirrel и петербургского кафе «Огурцы», а партнером выступил тбилисский Дом социальной терапии, работающий с 1990-х годов. В команде было шестеро сотрудников, трое из которых — подопечные Дома социальной терапии.
Фото: Pelamushi / Instagram 🔗
