В соцсетях вирусятся посты и рилсы, в которых блогеры делятся опытом покупки продуктов на петербургских овощебазах и рассказывают, как сэкономить на продуктах. «Бумага» спросила у них, зачем ехать за овощами и фруктами на окраины и как там выбирать продукты.
Овощебазы — это вообще что?
В Петербурге существуют две крупные овощебазы. Агропарк «Нарт», более известный как Софийская овощебаза, расположен на юге города. Недавно база завершила переезд на более современную и оснащенную площадку в поселке Петро-Славянка Колпинского района. Станций метро или железной дороги рядом нет, покупатели могут заказать доставку — это обойдется в 350 рублей. При заказе от 10 тысяч рублей — доставка бесплатная.
Вторая крупная овощебаза — Калининская — расположена на севере Петербурга, на проспекте Непокоренных. Ближайшие станции метро — «Площадь мужества» и «Академическая», однако добираться до овощебазы блогеры советуют на машине. Дорога пешком от «Площади мужества» займет 38 минут, а на автобусе — около получаса. Фрукты и овощи тоже можно заказать с доставкой, однако конкретного тарифа нет — цена рассчитывается индивидуально в зависимости от места назначения и объема заказа.
Владельцы петербургских ларьков и лавок, а так же представители индустрии HoReCa (гостиницы, рестораны и кафе) как правило закупаются именно на этих овощебазах, добавляя к изначальной цене продуктов свою наценку.
Действительно ли овощебазы выгоднее обычных магазинов?
«Бумага» поговорила с блогерами о том, можно ли сэкономить при покупке продуктов на овощебазах. Автор блога о питании и семейный нутрициолог Лейла Степанова рассказала: «Уже несколько лет я закупаюсь на овощебазе на неделю вперед. Ассортимент огромный, поэтому кроме зелени беру овощи, орехи и даже зеленую гречку — все выходит ощутимо дешевле, чем в супермаркетах».
Разница в ценах и качестве, по словам Лейлы, колоссальная. Вот некоторые примеры из ее практики:
- Зелень (укроп/петрушка): 60 рублей за 100 граммов на базе против 100 рублей за «жухлые пучки» в магазине;
- Клубника: 350-400 рублей за килограмм против магазинной, которая и дороже, и хуже по качеству;
- Зеленая гречка: около 130 рублей за килограмм.
- Грецкие орехи: в районе 750-800 рублей за килограмм.
Для сравнения — во «ВкусВилле» 500 граммов зеленой гречневой непропаренной крупы стоят 158 рублей, а на Ozon ценник начинается от 82 рубля за 450 граммов. Таким образом, на овощебазе этот товар стоит как минимум на 40 % дешевле.
«Еще один плюс овощебаз — здесь легко найти редкие премиальные товары. Например, молодую морковь с ботвой, которая в доставках встречается разве что в «Азбуке вкуса». Для создателей контента о еде это настоящая находка: выглядит эстетично и дорого. Это же касается и молодой свеклы. Вместо потемневших корнеплодов из сетевых магазинов на базе можно взять действительно свежий и качественный продукт», — добавила Степанова.
Другая наша собеседница — блогер Ольга Сывороткина — тоже считает, что на овощебазах продукты дешевле, чем в магазинах. В качестве примера она привела ананасы, которые покупает регулярно. По словам Ольги, на базе один ананас обойдется в 500 рублей, а в магазине у дома — 750 рублей. Наблюдения «Бумаги» подтверждают эти выводы — во «ВкусВилле» ананасы продаются по цене в 390 рублей за килограмм (обычно вес одного ананаса около 1,5-2 кг).
Добраться до ближайшей овощебазы сложнее, чем до сетевых магазинов, однако, по словам Лейлы Степановой, в итоге покупатель экономит время: из-за того, что в одном месте представлен большой ассортимент товаров от нескольких продавцов: «Меня вдохновляет свежесть продуктов и качество. Ходить по магазинам и выбирать нет времени. Иногда бывает, что ты придешь в какой-то крупный супермаркет, а там гнилые овощи или вообще нет того, что нужно. На базе такого не будет», — заметила он.
Почему такой контент залетает?
Мы спросили у девушек, почему сейчас в инстаграме так популярны видео о закупках на овощебазах. Они выдвинули два предположения. Первое — овощебазы востребованы из-за тренда на здоровое питание.
Лейла Степанова
нутрициолог
— Люди хотят покупать все свежее, фермерское и экологичное — на этот маркетинговый ход велись во все времена.
Когда базу рекламируют именно через свежесть и показывают, что там есть иностранные товары по супернизким ценам, это отлично работает. Например, на Калининской базе есть отделы с заграничными шоколадками и газировками, которых в обычных магазинах не найти (либо они стоят огромных денег). В итоге люди едут туда и за ценами, и за качеством.
В прошлом году на мой контент с овощебаз была очень активная реакция: подписчики постоянно спрашивали, что я покупаю, где именно и по каким ценам.
Другая спикерка, блогер и маркетолог Яна Даникер, связывает популярность овощебаз, скорее, с подорожанием продуктов и финансовыми трудностями.
Яна Даникер
блогер и маркетолог
— Мне кажется, сейчас многие задумались, как экономить и сокращать бюджет на продукты. Большая боль, когда половина зарплаты уходит исключительно на еду. Поэтому популярность набирают [и овощебазы] и дискаунтеры.
Я много снимаю и о магазинах низких цен: и про «Светофор», и про «Чеснок», и про «Семишагофф». Если посмотреть на Москву, то сейчас выходит очень много контента про «Чижик». Все просто: кризис так или иначе влияет на всех нас. И почему бы не сэкономить там, где это действительно возможно?
Насколько часто блогеры посещают овощебазы?
Все блогеры, с которыми общалась «Бумага», отметили, что ездят на овощебазы за продуктами уже не один год. Для них оптовая закупка овощами на несколько недель вперед — регулярная практика, который позволяет сэкономить деньги и сделать выбор в пользу качественных продуктов.
Например, Ольга Сывороткина рассказала, что про базу узнала еще от своих родителей: «Про [Калининскую] овощебазу я узнала очень давно, там закупаются мои родители. Помимо овощей, там есть и сухофрукты, и орехи, и бакалейка, и цветочные магазины, и хозтовары. Выбор очень большой. Буквально месяц назад я начала активно вести блог и решила рассказать, что существуют такие базы. И продукты там можно купить намного дешевле, чем в магазинах».
Вот 5 лайфхаков для тех, кто никогда не был на овощебазе
По просьбе «Бумаги» девушки дали несколько советов тем, кто собирается поехать на овощебазу впервые.
- Не одевайтесь слишком ярко
Чем более «обычной» будет ваша одежда, тем больше шансов договориться с продавцом на самую выгодную цену. Здесь точно оценивают по одежке.
- Торгуйтесь — это нормально
Не стесняйтесь, на овощебазах торг — в порядке вещей. Когда вам называют цену, можно сказать, что, например, в другой лавке вам предложили тот же товар не за 350, а за 300 рублей. Велик шанс, что продавец согласится на вашу цену.
- Если не хотите торговаться, выбирайте корпуса с указанием цен
На овощебазах есть множество зданий, в некоторых из них работают прилавки, где продавцы указывают стоимость товаров. Торговаться там не стоит, но обычно цены в таких точках уже достаточно комфортные.
- Не покупайте в первом месте, которое увидели
Наши собеседницы рекомендуют пройти как минимум четырех разных продавцов в разных частях базы. В процессе стоит узнать цены аналогичных продуктов и сравнить их качество.
- Заложите больше времени на первый визит
Это необходимо, чтобы иметь возможность спокойно посмотреть все корпуса и наметить список покупок. Затем вы сможете возвращаться уже к конкретным продавцам и покупать у них.
Фото на обложке: @yana.daniker / Instagram
Что еще почитать:
Где купаться в Петербурге и Ленобласти. Гид «Бумаги».
Безопасно ли собирать грибы и ягоды в Ленобласти после пожаров на нефтяных заводах? Экологи отвечают, как оценить риски.
В соцсетях вирусится «Ларек» на Петроградской стороне с кофе и книгами. Вот кто его придумал и открыл.
